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台灣鳳梨/ 過濾水/ 白醋/ 太后私房辣椒釀 (台灣朝天椒、鹽)/ 白味噌/ 黃甜椒/ 洋蔥/ 香菜/ 龍舌蘭糖漿/ 鹽/ 檸檬/ 大蒜/ 香料/ 玉米糖膠/ 檸檬酸
溫醇辣味,南投鳳梨獨特的清香酸甜滋味、自然回甘的台灣當地白味噌及黃豆香,搭配香菜及多種自然香料創造多層次口感。不刺激的辣味配上鳳梨果香帶有味噌的韻味,使用自然發酵風味均衡,適合搭配口味清爽、涼拌、海鮮類的食物以增加食物鮮味,也可搭配較重口味以平衡食物中的油膩感。推薦搭配:麵類、飯類、海鮮、滷味⋯⋯最厲害的是滴在滷肉飯上
「吃」是每個人一天中最重要的小事你也有這些關於「吃」的煩惱?辣太后可以給你不一樣的選擇
「結合東方食材跟西方手藝的辣太后讓台灣食材的美好被更多人看到⋯⋯」
辣太后創意辣醬起源於自家廚房和傳統市場裡的台灣在地食材,使用美式發酵辣醬的創意技法,跳脫傳統中式辣醬的油爆技法。
辣醬主廚Denner認為醬料是每一道美味料理中不可或缺的角色。不管是作為沾醬或入菜,希望透過每一滴辣太后辣醬,為原本的餐點帶來更多不同層次的驚喜體驗。
外國女婿Denner和想為台灣這塊土地盡一份心力的Jane,放下在紐約的生活想要透過一瓶充滿在地食材的辣醬去訴說屬於台灣的故事⋯⋯
「結合東方食材跟西方手藝的辣太后 讓台灣食材的美好被更多人看到⋯⋯」
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